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從FDA大規模召回飼料,認識致命的黃麴毒素

2021/1/11,一家飼料廠產出的某批飼料被發現有黃麴毒素的汙染,宣布整批全面下架、回收

統計至1/26為止約造成300隻毛孩健康危害,更有約110毛孩離世。FDA於1/25公告問題飼料的可能出產國也包含了「台灣」
黃麴毒素是什麼,這麼可怕?
黃麴毒素是一種黴菌產生的毒素,我們把它歸類為一種黴菌毒素。和許多黴菌毒素一樣,黃麴毒素有致癌的可能。除此之外,它對大部分的哺乳類動物都有致畸胎、突變、以及免疫抑制的毒性,並且因為強肝毒性,過量攝取將導致肝衰竭、嚴重可能致命。  黃麴毒素在許多作物上都有可能產生,但是最常見於玉米、棉花籽、花生、和核果類食物中。它的風險和「毒性」以及「暴露」有關,也就是說就算低量但是長期食用,也會造成嚴重傷害。  黃麴毒素會造成被感染的動物食慾降低、嘔吐、黃疸(眼白、牙齦、皮膚變黃)、不明原因的瘀血斑、流血、下痢,嚴重可以導致死亡。因為大部分黃麴毒素造成的症狀都沒有特異性(註1),醫師很難直接從毛孩的狀況下診斷。若您有懷疑自己的毛孩有黃麴毒素中毒的可能,就診時建議將食物與包裝袋一併帶著!
我可以做什麼,保護我家的寶貝、避免悲劇?
溫暖以及潮濕的地方是黴菌最舒適的環境—這個條件是不是很耳熟,沒錯,全台灣都是黴菌的伸展台!  當食物在24-35ºC、含水量25-35%時,黴菌可以大量生長,同時可能產生黃麴毒素。犬貓的飼料之所以以「乾飼料」的形式出現,就是因為它乾燥、易保存。一般飼料的水分都在10%以下,買回家、開封以後,除了放在陰涼處,千萬要記得每次確實密封保存,不要讓台灣空氣中的濕氣成了汙染家裡毛孩食物的幫兇!  雖然並不是避免食用最容易有黃麴毒素汙染的「玉米」就一定可以確保毛孩一生平安(畢竟連生乳裡也可能有黃麴毒素污染呢!),但是就機率上來說,高玉米與五穀雜糧成分的食物一定有相較高的風險。從2019年6月以來,全美就發生過了6起因為黃麴毒素超標導致受影響飼料全面回收的狀況。而這些檢出的問題飼料中,「全部」都含有了玉米以及小麥。  除了飼料的選擇、在良好的環境貯藏是我們可以做的,自製鮮食沒用完的食材、吃一半的食物,也都一定要記得放進冰箱保存,以免黴菌肆虐。   最後,自己家裡能做的都做到了,也要記得選擇信賴的廠商(註2)購買食品。畢竟,食物在交到我們手上之前,從製造、包裝、運送、保存(倉庫/店家),都充滿了我們自己無法掌握的變數。選擇有良好商譽、負責任的廠商,才能確保毛孩吃的每一口飼料,都又香、又安全唷!
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